음식 첨가제

베이커리 및 디저트

빵과 케이크에서 크림과 충전재에 이르기까지 Celpure는 훌륭한 맛과 외관으로 우수한 제품을 굽는 데 도움이됩니다. Celpure는 바인더, 유화제, 두껍게, 색상, 맛 및 아로마의 제품의 품질에 영향을 미치지 않는 필름 역할을합니다. Celpure는 글루텐 - 무료, 계란 - 무료, 유제품 - 무료 및 지방을 대체하기위한 대안적인 선택입니다.

베이커리 제품

Celpure는 일반 베이커리 제품의 성능 첨가제이며 "무료 -" Celpure는 Gluten과 같은 네트워크 구조를 만들어 원하는 부피와 모양을 달성하고 최종 제품에 부드럽고 무너진 구조를 흡수합니다. Celpure는 우수한 물 보유를 가지고 있으며 전분 역행을 방지하며 저장의 건조성을 줄입니다. 또한 Celpure는 글루텐 - 무료, 계란 - 무료 및 유제품 - 무료 제품을 만드는 좋은 옵션입니다.

과자

Celpure는 광택이 나는 필름을 형성하며 베이커리 유약, 프로스팅, 착빙, 카라멜 및 사탕 코팅과 같은 다양한 유형의 제과 품목을 추가하는 것이 좋습니다. 이러한 응용 분야에서 Celpure는 탄력성과 필름 무결성을 제공합니다. 열 겔화, 거품성 및 에멀젼 안정성과 같은 eggy 특성을 갖기 때문에 베이킹 과정에서 알을 대체 할 수있는 Celpure.

디저트

Celpure는 유제품, 빛, 화합물 및 모방과 같은 모든 종류의 휘핑 크림에 대한 최적의 안정제입니다. Celpure는 발포성 증가와 거품 안정성을 통해 시각적 호소력과 입맛을 향상시킵니다. Celpure는 우수한 열 안정성을 가지며 정리 안정성을 사용하여 불리한 온도 조건에서 안정적인 에멀젼을 유지하는 데 도움이됩니다. Veggie Cream에도 적합합니다. 천연 목재 펄프에서 파생되기 때문입니다.

충전 및 토핑

Celpure는 열과 산에 내성이있는 식품 첨가제입니다. 모든 전단 조건 하에서 Celpure는 자체 특성을 유지합니다. 여전히 젤을 겔화 온도 이상으로 만들 수 있습니다. 이 열 겔화는 베이킹 중 점도를 증가시키고 함량이 끓지 않도록 방지합니다. Celpure는 과일 충전재, 풍미있는 충전재 및 토핑과 같은 끓는 제어가 필요한 제품에 권장됩니다.

고기

Celpure는 고유 한 자연 기능을 유화제, 바인더 및 핫 겔링 에이전트로 고유 한 고유 한 자연 제품뿐만 아니라 육류 제품의 품질을 향상시키는 최고의 솔루션 중 하나입니다. 다른 하이드로 콜로이드와 달리 지방 교체 시스템과 열 겔화 능력을 통해 식품 제조업체는 텍스처, 물린 및 즙이 향상된 저렴한 비용으로 건강한 고기 제품을 완벽하게 만들 수 있습니다. 또한, 펄프에서 파생되기 때문에 Celpure는 식물 기반 제품을위한 훌륭한 계란 대체품으로, 섭취 할 때 강한 물린, 씹음 및 육안과 같은 실제 고기를 제공합니다.

- 고기 및 고기 아날로그

고기
Celpure는 큰 유화와 뜨거운 젤링 능력 덕분에 육류 제품을위한 최고의 솔루션 중 하나입니다. Celpure의 지방 교체 시스템은 패티 및 소시지와 같은 지방이 감소한 완벽한 육류 제품을 만듭니다. 육류 가공업자는 엄청난 비용 절감을 즐기고 제형을 조정하여 Celpure를 더 건강한 제품을 제공 할 수 있습니다.
 
고기 아날로그
펄프에서 파생 된 Celpure는 모든 유형의 채식주의 자에게 완벽하게 적합하며 계란을 대체하기위한 완벽한 솔루션입니다. 텍스처 향상제뿐만 아니라 우수한 바인더로서 Celpure는 실제 - 고기 - 같은 식물을 만듭니다. Celpure는 우수한 결합 능력을 통해 요리, 제조 및 유통 공정 중 제품의 모양을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

튀긴 음식

반죽과 빵 코팅은 튀긴 음식에 중요합니다. 그것들은 큰 질감과 맛의 원천이며 제품에 가치를 더합니다. Celpure는 반죽 및 빵가루 시스템의 기능적 성능을 향상시켜 우수한 접착력, 응집력, 수분 - 용량 개선 및 지방 감소와 같은 이점을 제공합니다.

코팅

Celpure는 코팅 제품에 가치를 더합니다. Celpure는 사전 - 먼지, 반죽 및 빵 부스러기와 관련된 식품 코팅 단계에 적용됩니다. Celpure의 영향에는 지방 감소, 접착력 개선 및 수분 유지가 포함됩니다. Celpure의 열 겔화 특성은 기판 주위의 장벽을 형성하고, 오일 흡수를 줄이며, 결합 완전성을 증가시킨다.

제품 권장 사항을 위해 Colorcom Group의 영업 팀에 문의하십시오.